Notre carte

*Propulsé par OpenTable

Billets

CEVICHE DORADO

$17

Litchi / Maïs / Citron

Tartare de Thon

$18

Kimchi / Mangue / Avocat / Fruit de la passion / Tobiko.

Tartare de saumon

$16.50

Masago / Graines de citrouille.

Dattes farcies

$17

Chistorra / bacon / fromage Gorgonzola

Ceviche de raisin

$15

Basilic/Menthe/Yuzu/Tabasco.

Huîtres de l'Atlantique.

Mangue / Fruit de la passion / Yuzu / Ponzu / Tabasco.

Arancini de poulpe

$17

Kimchi/Katsuobushi

Fondue au fromage

$34

Champignon / tomate / raisins / noix de cajou

Carpaccio de bœuf

$16

Cannellonis au parmesan / Roquette / Réduction de Malbec

TARTELETTE À L'OURS

$15

Vin rouge / Romarin / Fromage fumé / Champignons

CHIGNON AIGLE

$17

Bao à la mongole / Ramen croustillant / Filet de bœuf / Légumes / Sauce fruit de la passion

Restaurant

Entrées

Pâtes et riz

FETTUCCINI AU MALBEC

$26

Bœuf / Gorgonzola / Champignons / Tomate.

SPAGHETTI NOIR DI SÉPIA

$28

Crevettes / Moules / Calamars / Cognac.

RIZ CRÉMEUX AUX CREVETTES

$25.50

Citron/Basilic.

RIZ FUNGHI ET TARTUFO

$25.50

Champignons / Truffe blanche.

GNOCHI MANCHEGO ET SAUMON

$27

Champignons / Pistache.

Fruits de mer

SAUMON À LA SAUCE AUX FRUITS DE LA PASSION

$27

Quinoa / Fruit de la passion / Myrtilles / Aneth / Choux de Bruxelles.

RISOTTO DE POULPE ET AVOCAT

$36

Pesto de Tomate / Vichyssoise / Noix de Coco

CORVIN APHRODISIACIQUE

$27

Miso / Pixbae / Tomate / Palmetto / Champignons

VIANDES ET OISEAUX

CÔTES DE PORC ST LOUIS

$28

Barbecue artisanal / Zapallo

Pâté chinois

$32

Tourte d'agneau / Pesto d'épinards / Gelée de myrtilles et betteraves / Chou-fleur et brocoli / Parmesan

8 onces d'entrailles

$40

Pomme de terre / Chimichurri.

Steak new-yorkais 12oz

$45

Pomme de terre/chimichurri

POITRINE AVEC PURÉE OTOE

$32

Poitrine cuite à basse température / Sauce Demiglace / Légumes.

VENTRE DE PORC VIETNAMIENNE

$27

Poitrine de porc / Houmous de maïs / banane verte / Sauce citronnelle / Pain d'épices

POULET CAJUN

$28

Cajun / Pomme de terre / Courgette / Pesto de basilic / Tomate séchée au soleil

BURGUER MAISON FUMÉE

$19.50

Pain brioché / Viande de poitrine Angus / Légumes frais / Bacon / Fromage Munster / Kimchi aux pommes / Mayosmoke

Douce fin

Desserts

TARTE AU CITRON

$12

Crumble aux cookies / Sorbet citron.

CHEESECAKE À LA CRÈME DE PISTACHES

$13

Oréo/Cacahuète.

Baru

$14

Volcan de chocolat / Noix de cajou / Fraises / Crumble

Fausses Truffes

$14

Chocolat / Sirop de truffe / Noix de cajou / Fruits des bois

VELOURS ROUGE

$14

Yaourt / Crème Chantilline / Fruits Rouges