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Pan artesanal sellado con mantequilla de culantro, mermelada de plátano, vegetales frescos, 7 onzas de jugosa carne angus ahumada con leña de nance, bañada con salsa de mojo asiático, queso raclette coronado con crispy bacon.

Media libra de carne de res, bacon ahumado y queso gouda.

Magret de pato en salsa de cebollina, pimienta blanca y foie.

Cochinillo prensado con salsa pibil, naranja, maíz y chicharrón.

Pechuga de Pollo cocida a baja temperatura con salsa pad thai.

Coulotte Wagyu acompañado de palmitos asados, cebolla perla y encurtido de semillas de mostaza.

Short Rib de 10 oz, palmitos asados, cebolla perla y encurtido de semillas de mostaza.

New York importada de 12 oz con salsa demi-glace de res y chocolate.

Ribeye importado de 12 oz con salsa demi-glace de res y chocolate.

Entraña importada de 10 oz con salsa demi-glace de res y chocolate.

3 mini hamburguesas, acompañadas de vegetales frescos, salsa de tomate de la casa, queso parmesano y pan mini brioche

Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate, champiñones, trufa negra, albahaca y cebolla.

Ensalada de salmón con aderezo ponzu.

Salsa de tomate y pesto de cualantro, queso mozzarella, ibéricos, cebolla morada y rúcula.

Ensalada de tomate, queso mozzarella fresco, albahaca y trufa.

Huevo cocido a baja temperatura 63°, crema de setas, polvo de hongos shitake con tinta de calamar y aceite de trufa blanca.

Carpaccio de salmón ahumado, crocante de nori y salsa ponzu.

Crêpe a base de coco con panceta de cerdo flameada.

Crema de Foie, caramelo con sorbete de manzana y frutos rojos.

Navajas con salsa holandesa ahumada, aire de pimienta verde y caviar.

Ceviche fresco del día.

Carpaccio de brisket especiado y ahumado, queso nacional y crocante.

Vieiras laminadas y sopleteadas, leche de tigre de tomate de árbol y mandarina.

Canelón de cochinillo, chutney de piña y chicharrón molido

Linguini al olio con crema res ahumada en especias, salsa de espárragos verde y albahaca

Carne molida de res, kimchi, gratinado con queso parmesano

Arroz arbóreo mantecado con parmesano y trufa acompañado de mariscos

Arroz caldoso con coco, cerdo y camaros deshidratados.

Filete de corvina con salsa verde, sus tacos

Pulpo a la parrilla con curry rojo.

Filete de cobia rellena con sofrito panameño.

Vieiras cocidas con mantequilla de ajo negro, espuma de queso comté en caldo ibérico y caviar.

Filete fresco del día en salsa de limón y espárrago grillado.

Cheesecake con base de oreo, topping de Nutella y pistacho.

Fideos, panna cota tierra, helado y bizcocho de chocolate

Chantillí de coliflor, tofe, merengue, crumble y helado de galleta maria.

Helado de maracuyá y jengibre, bizcocho de azahar.

Helado caido

Queso camembert fresco, frutos rojos y tostadas de baguette.

Fondue a base de queso comte y beaufort acompañado de brocoli, crouton, langostinos.