Comida
Entradas
Sliders $13.0
3 mini hamburguesas con carne de res angus, mini pan brioche, lechuga, tomate y salsa de la casa.
Burrata fresca $15.0
Queso burratafresca acompañado defrutos secos ymanzanas clarificadas bañada con compota de tomate especiado.
Choripanes mixtos $16.0
El Italiano: Mini baguette con chistorra coronado con tomate seco, cebolla morada y queso parmesano.
El mexicano: Mini baguette con chistorra coronado con guacamole, queso, jalapeño y mayo-chipotle.
El japonés: Mini baguette con chistorra coronado con cebolla caramelizada, tiras de wantón frito y mojo asiático.
Steak Tartar $16.0
Carne de res angus sazonada, salsa a base de tereyaki, coronado con helado de mostaza, confitura de limón y alcaparra y brotes acompañado con panes.
Ceviche kiki $15.0
Pescado blanco fresco cocido en limón, leche de tigre a base de aguacate y menta, acompañado de cebolla morada, jalapeños, fideos chinos fritos y semillas de sésamo.
Crema de frijoles negros $11.0
Crema a base de frijoles negros y leche de coco, cebolla caramelizada con vinagre de manzana, crujientes de wanton frito y queso.
Date me $16.0
Dátil y chistorra, envuelta con bacon, salsa a base de queso Gorgonzola, con polvo de jengibre, shichimi y furikake, y brotes.
Tartar de atún $15.0
Atún rojo, ají chombo, cebolla y cilantro mezclado con miso blanco y sake, ralladura de yema curada, masago, brotes y un toque de limón.
Ensalada de salmón ahumado $15.0
Lechuga fresca acompañada de finos cortes de salmón ahumado, tomates cherry pacificados y cebolla encurtida, aderezada con salsa ponzu.
Ensalada de tomate y queso mozzarella $13.0
Ensalada de tomates texturizados, queso mozzarella, vinagreta de albahaca, aceitunas negras, frutos secos y reducción balsámica.
Bao de res $14.0
Panecillo chino relleno con carne de res angus, lechuga, cebolla encurtida, salsa alioli trufada y chile.
Carpaccio de pescado ahumado. $16.0
Carpaccio de pescado ahumado, polvo de eneldo, alcaparra frita, cebolla morada, limón sopleteado, salsa de la casa y brotes de cilantro.
Pastas y Arroces
Canelón de cordero $26.0
Canelón relleno de cordero confitado, bechamel con puerro, crema de setas y trufa, champiñones salteados, pasas, mozarrella gratinado, aceite de albahaca y crocante de parmesano.
Arroz cremoso de cerdo $22.0
Arroz arbóreo cocido en vino acompañado de manzanas caramelizadas, parmesano y porkbelly al estilo japonés.
Pasta al pesto $20.0
Pasta con pesto de culantro, setas salteadas, camarones y frutos secos.
Arroz cremoso con camarones $24.0
Arroz arbóreo cocido con bisque de camarones, ralladura de limón, pesto de albahaca y camarón salteado.
Pescados y Mariscos
Pulpo al grill $26.0
Pulpo marinado cocido al grill sobre crema de coco, chimichurri nipon, maíz dulce, guisantes y chips de yuca frita.
Pescado Virgen $23.0
Filete de pescado fresco cocido a la plancha con salsa de cítricos y albahaca acompañado de vegetales salteados.
Salmón en crema de frutos secos $24.0
Salmón ahumado cocido a la plancha, crema de frutos secos acompañado de ensalada kachumber, pepinos encurtidos y masago.
Mariscos caribeños $26.0
Mejillones frescos cocido en vino blanco y manzanillas, vieiras sellada, langostinos salteados, salsa a base de coco, polvo de paprika, café y estragón, bizcocho de algas y aire de shitake.
Carnes y Aves
Carne de res premium, acompañado de espárragos y tomates cherrys al grill y guarnición a elegir.
Tomahawk de 28oz$90.0T-Bone de 20oz$70.0Ribeye Wagyu de 8oz$70.0
Ribeye Wagyu de 8oz$70.0
St. Louis pork ribs $23.0
Costilla de cerdo confitada acompañada de salsa a base de Ron Abuelo 7 años, crumble de patacón y hummus de frijoles chiricanos.
Pollo del corral $21.0
Picantón con su piel crocante horneado, tomate cherry, kale frito, puré de maíz ahumado y puerro al grill.
Chicken Burger $18.0
Pollo apanado, pan brioche artesanal, queso camembert, mayonesa de curry, bacon, tomate y lechuga.
Hamburguesa La Mapri $19.0
Carne de res angus, mermelada de pimientos rojos, queso crema, cebolla al grill, bacon y vegetales frescos.
Corte de carne de res a elección con puré de berenjenas y salsa teriyaki de la casa.
Entraña$31.0Picaña$25.0
Lingote de cordero $28.0
Cordero confitado y prensado, puré de zanahoria escabechada, coliflor frito especiado, crema de queso gorgonzola, tierra de parmesano y cardamomo, salsa de sus jugos, polvo de eneldo y brotes.
Postres
Azahar $12.0
Bizcocho de capuchina bañado en jugos cítricos y azahar, gel de papaya, merengue seco y helado de maracuya.
Cheesecake
Tarta de queso con base de oreo napado con opción a elegir y frutos secos.
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