Comida
Entradas
Tiradito de pulpo $16.0
Finos cortes de pulpo sobre una salsa a base de cerveza nacional acompañado de cebolla morada y crocante de maíz.
Ceviche kiki $14.0
Pescado blanco fresco cocido en limón, leche de tigre a base de aguacate y menta, acompañado de cebolla morada, jalapeños, fideos chinos fritos y semillas de sésamo.
Vichyssoise con chorizo español $12.0
Crema a base de puerro, chorizo español, polvo de perejil y hierbas frescas.
Crema de frijoles negros $9.5
Crema a base de frijoles negros y leche de coco, cebolla caramelizada con vinagre de manzana, crujientes de wanton frito y queso.
.Vegan
Poke de atún $14.0
Atún rojo marinado en aceite de sésamo y cítricos, base de quinoa, mayonesa de sriracha y ostión, tomate cherry pacificado, mango, pepino, jalapeño, aguacate y semillas de sésamo.
Tartar de atún $13.0
Atún rojo, ají chombo, cebolla y cilantro mezclado con miso blanco y sake, ralladura de yema curada y brotes.
Poke de res $15.0
Carne de res angus nacional marinada en salsa asiática, base de arroz jazmín, rodajas de pepino, rábano, chiles, cebolla, tomates cherrys pacificados, aguacate y semillas de sésamo.
Ensalada de pollo $12.0
Lechuga fresca acompañada de pollo al grill, tomates cherry pacificados y cebolla encurtida, aderezada con una crema de yogurt.
Ensalada de salmón ahumado $13.0
Lechuga fresca acompañada de finos cortes de salmón ahumado, tomates cherry pacificados y cebolla encurtida, aderezada con salsa ponzu.
Tabla de embutidos y queso $19.5
Chorizo español, salchichón, jamón serrano y queso curado acompañado de frutos secos y tostadas de pan.
Ensalada de tomate y queso mozzarella $11.0
Ensalada de tomates texturizados, queso mozzarella, vinagreta de albahaca, aceitunas negras, frutos secos y reducción balsámica.
Trío de Sliders $13.0
3 mini hamburguesas con carne de res angus, mini pan brioche, lechuga, tomate y salsa de la casa.
Mantou frito relleno de pollo cocido a baja temperatura $13.5
Panecillo chino frito relleno de ala de pollo deshuesada, pepino encurtido, mayonesa de sriracha y brotes.
Queso Camembert Fresco $16.0
Queso camembert fresco tipo fondue con mermelada de pimientos rojos y nueces, acompañado de tostadas de pan.
Mantou frito relleno de chorizo tableño $14.5
Panecillo chino frito relleno de chorizo tableño, ensalada kachumber, huevo frito y salsa de la casa.
Nachos Thunnus $15.0
Totopos acompañado de atún rojo condimentado con soya y sésamo, repollo rallado, sriracha, aguacate, cebollina, mayonesa japonesa y queso blanco fundido.
FOIE GRAS DE CANARD $19.0
Foie Gras de canard, acompañado de pan de 5 semillas y mermelada de pimientos.
Choripanes mixtos $14.0
El Italiano: Mini baguette con chistorra coronado con tomate seco, cebolla morada y queso parmesano.
El mexicano: Mini baguette con chistorra coronado con guacamole, queso, jalapeño y mayo-chipotle.
El japonés: Mini baguette con chistorra coronado con cebolla caramelizada, tiras de wantón frito y mojo asiático.
Carpaccio de res $13.0
Delgados cortes de carne de res angus sobre tostadas de pan bûche de 5 semillas, vinagreta de yema de huevo, crumble de queso parmesano y brotes.
Steak Tartar $16.0
Carne de res angus mezclada con cebolla, cebollina, alcaparras, mostaza artesanal y yema curada en soya, coronada con quinoa frita y limón fermentado.
Pastas y Arroces
Arroz cremoso de cerdo $19.0
Arroz arbóreo cocido en vino acompañado de manzanas caramelizadas, parmesano y porkbelly al estilo japonés.
Pasta al pesto $19.0
Pasta con pesto de culantro, setas salteadas, camarones y frutos secos.
Pasta fresca del día $17.0
Pasta fresca del día.
Pasta Bolognesa $16.0
Pasta con salsa salsa bolognesa acompañada de tomates cherry pacificados, polvo de aceitunas negras, queso parmesano y perejil seco.
Arroz cremoso con camarones $21.0
Arroz arbóreo cocido con bisque de camarones, ralladura de limón, pesto de albahaca y camarón salteado.
Pescados y Mariscos
Suquet de Camarones $18.0
Suquet de camarones, bizcocho de aceitunas, perejil seco, camarones salteados acompañado de tostadas de pan.
Pulpo al grill $24.0
Pulpo marinado cocido al grill sobre crema de coco, chimichurri nipon, maíz dulce, guisantes y chips de yuca frita.
Pescado Virgen $21.0
Filete fresco del día a la plancha con salsa de cítricos y vegetales salteados.
Salmón en crema de frutos secos $23.0
Salmón ahumado cocido a la plancha sobre crema de frutos secos acompañado de ensalada kachumber y pepinos encurtidos.
Carnes y Aves
Pollo del corral $19.0
Muslo-Encuentro deshuesado cocido al vacío, puré de maíz ahumado y puerro al grill.
Chicken Burger $17.0
Encuentro de pollo sellado, vegetales frescos, bacon, queso camembert y salsa de la casa.
Hamburguesa La Mapri $18.0
Carne de res angus, mermelada de pimientos rojos, queso crema, cebolla al grill, bacon y vegetales frescos.
New York con puré de berenjenas y salsa teriyaki $27.0
New York de res angus al grill acompañada con puré de berenjenas y salsa teriyaki. Guarnición a elegir.
Ribeye con puré de berenjenas y salsa teriyaki $27.0
Ribeye angus nacional al grill acompañada con puré de berenjenas y salsa teriyaki. Guarnición a elegir.
Picaña con puré de berenjenas y salsa teriyaki $23.0
Picaña de res angus nacional al grill acompañada con puré de berenjenas y salsa teriyaki. Guarnición a elegir.
Entraña con puré de berenjenas y salsa teriyaki $29.0
Entraña de res angus al grill acompañada con puré de berenjenas y salsa teriyaki. Guarnición a elegir.
Postres
Azahar $12.0
Bizcocho de capuchina bañado en jugos cítricos y azahar, gel de papaya, merengue seco y helado de maracuya con jengibre.
Sugar Bomb $13.0
Waffle belga, helado de vainilla y chocolate, mini donut, galleta y sirope de chocolate.
Cheesecake de mermelada de pimientos $10.0
Tarta de queso con base de oreo napado con mermelada de pimientos.
Cheesecake con Nutella $11.0
Tarta de queso con base de oreo napado con nutella y frutos secos.