Comida
Entradas
Ceviche kiki $15.0
Pescado blanco fresco cocido en limón, leche de tigre a base de aguacate y menta, acompañado de cebolla morada, jalapeños, fideos chinos fritos y semillas de sésamo.
Vichyssoise con chorizo español $14.0
Crema a base de puerro, chorizo español, polvo de perejil y hierbas frescas.
Crema de frijoles negros $9.5
Crema a base de frijoles negros y leche de coco, cebolla caramelizada con vinagre de manzana, crujientes de wanton frito y queso.
Poke de atún y salmón $17.0
Atún rojo marinado en aceite de sésamo y cítricos, salmón ahumado, base de arroz, tomate, mango, pepino, rábano, maíz, cebolla morada, wakame, semillas de sésamo, con salsa a base de soya y sésamo.
Tartar de atún $15.0
Atún rojo, ají chombo, cebolla y cilantro mezclado con miso blanco y sake, ralladura de yema curada, masago, brotes y un toque de limón.
Poke de res $16.0
Carne de res marinada en salsa asiática, base de arroz, pepino, rábano, cebolla, tomates, aguacate, semillas de sésamo y salsa teriyaki.
Ensalada de salmón ahumado $15.0
Lechuga fresca acompañada de finos cortes de salmón ahumado, tomates cherry pacificados y cebolla encurtida, aderezada con salsa ponzu.
Ensalada de tomate y queso mozzarella $13.0
Ensalada de tomates texturizados, queso mozzarella, vinagreta de albahaca, aceitunas negras, frutos secos y reducción balsámica.
Memerre Pana-Chino $14.0
Panecillo chino frito relleno de chorizo tableño, ensalada kachumber, huevo frito y salsa de la casa.
Suquet de Camarones $20.0
Suquet de camarones, bizcocho de aceitunas, perejil seco, camarones salteados acompañado de tostadas de pan.
Sliders $13.0
3 mini hamburguesas con carne de res angus, mini pan brioche, lechuga, tomate y salsa de la casa.
Foie Gras de Canard $19.0
Foie Gras de canard, acompañado de pan de 5 semillas y mermelada de pimientos.
Queso Camembert Fresco $17.0
Queso camembert fresco tipo fondue con mermelada de pimientos rojos y nueces, acompañado de tostadas de pan.
Nachos Thunnus $16.0
Totopos acompañado de atún rojo, repollo rallado, sriracha, aguacate, cebollina, mayonesa japonesa, queso fundido y pico de gallo.
Choripanes mixtos $16.0
El Italiano: Mini baguette con chistorra coronado con tomate seco, cebolla morada y queso parmesano.
El mexicano: Mini baguette con chistorra coronado con guacamole, queso, jalapeño y mayo-chipotle.
El japonés: Mini baguette con chistorra coronado con cebolla caramelizada, tiras de wantón frito y mojo asiático.
Carpaccio de res $15.0
Delgados cortes de carne de res angus sobre tostadas de pan bûche de 5 semillas, vinagreta de yema de huevo, crumble de queso parmesano y brotes.
Steak Tartar $16.0
Carne de res angus mezclada con cebolla, cebollina, alcaparras, mostaza artesanal y yema curada en soya, coronada con quinoa frita.
Pastas y Arroces
Arroz cremoso de cerdo $22.0
Arroz arbóreo cocido en vino acompañado de manzanas caramelizadas, parmesano y porkbelly al estilo japonés.
Pasta al pesto $19.0
Pasta con pesto de culantro, setas salteadas, camarones y frutos secos.
Pasta Bolognesa $18.0
Pasta con salsa salsa bolognesa acompañada de tomates cherry pacificados, polvo de aceitunas negras, queso parmesano y perejil seco.
Arroz cremoso con camarones $22.0
Arroz arbóreo cocido con bisque de camarones, ralladura de limón, pesto de albahaca y camarón salteado.
Pescados y Mariscos
Pulpo al grill $26.0
Pulpo marinado cocido al grill sobre crema de coco, chimichurri nipon, maíz dulce, guisantes y chips de yuca frita.
Pescado Virgen $23.0
Filete fresco del día a la plancha con salsa de cítricos y albahaca acompañado de vegetales salteados.
Salmón en crema de frutos secos $24.0
Salmón ahumado cocido a la plancha, crema de frutos secos acompañado de ensalada kachumber, pepinos encurtidos y masago.
Langostinos al wok $25.0
Langostinos salteados en salsa de yogourt, ensalada hindú, mayonesa de curry, gel de maracuyá y chiles.
Carnes y Aves
St. Louis pork ribs $20.0
Costilla de cerdo confitada acompañada de salsa a base de Ron Abuelo 7 años, crumble de patacón y hummus de frijoles chiricanos.
Pollo del corral $21.0
Picantón con su piel crocante horneado, tomate cherry, kale frito, puré de maíz ahumado y puerro al grill.
Chicken Burger $18.0
Pollo apanado, vegetales frescos, bacon, queso camembert y salsa de la casa.
Hamburguesa La Mapri $19.0
Carne de res angus, mermelada de pimientos rojos, queso crema, cebolla al grill, bacon y vegetales frescos.
Corte de carne de res a elección con puré de berenjenas y salsa teriyaki de la casa.
Entraña$31.0Ribeye$29.0Asado de tira$28.0Picaña$25.0
Asado de tira$28.0Picaña$25.0
Postres
Azahar $12.0
Bizcocho de capuchina bañado en jugos cítricos y azahar, gel de papaya, merengue seco y helado de maracuya con jengibre.
Sugar Bomb $13.0
Waffle belga, helado de vainilla, galleta y sirope de chocolate.
Cheesecake
Tarta de queso con base de oreo napado con opción a elegir y frutos secos.