Carpaccio de pescado ahumado, polvo de eneldo, alcaparras fritas, cebolla morada, limón sopleteado, salsa a base de yogurt y wasabi, brotes de cilantro, aceite de oliva extra virgen.
Dátiles rellenos$16.0
Dátiles y chistorras envueltos con bacon, salsa a base de queso gorgonzola, polvo de jengibre, shichimi y furikake.
Ensalada de tomate y boconccini de búfala$14.0
Ensalada de tomates texturizados, boconccini de búfala, vinagreta de albahaca, frutos secos y reducción balsámica.
Tuna tartare$15.0
Atún rojo fresco marinado con emulsión de soya, emulsión de mango, aguacate, alga wakame.
Principales
Elegir 2 platos fuertes de su preferencia
Picaña con puré de berenjenas y salsa teriyaki de la casa.$25.0
Picaña de res angus con puré de berenjenas y salsa teriyaki de la casa, acompañada con guarnición a elegir.
Chicken Burger$18.0
Hamburguesa de pollo apanada sumergida en barbecue coreana, queso mozzarela, bacon y cebolla encurtida.
St. Louis pork ribs$23.0
Costilla de cerdo acompañada de salsa a base de malta y whisky, zapallos horneados, puerro frito, ajonjoli tostado y tierra de tomates rostizados.
Salmón y Tzatziki$24.0
Salmon sobre una cama de vegetales, piña y teriyaki, acompañado de una salsa tzatziki y berenjenas encurtidas.
Pasta al pesto con camarones$21.0
Pasta con pesto de culantro, setas salteadas, camarones y frutos secos.
Corvina asiática$23.0
Corvina en crema de miso suave, acompañada de bok choy, palmitos, puerro al grill, frutos secos y cebollina.
Arroz cremoso con camarones$24.0
Arroz arbóreo cocido con bisque de camarones, ralladura de limón, aceite de albahaca y camarón salteado.
Canelón de cordero$26.0
Canelón relleno de cordero cocido a baja temperatura, bechamel con puerro, crema de setas y trufa, champiñones salteados, pasas, mozarrella gratinado, aceite de albahaca y crocante de parmesano.
Pulpo al grill$26.0
Pulpo cocido al grill sobre crema de coco, chimichurri nipon, maíz dulce, guisantes y chips de yuca frita.
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