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bilhetes
CEVICHE DORADO
$17Lichia / Milho / Limão
Tartar de Atum
$18Kimchi / Manga / Abacate / Maracujá / Tobiko.
Salmão Tártaro
$16.50Masago / Sementes de abóbora.
Tâmaras recheadas
$17Chistorra / bacon / queijo Gorgonzola
Ceviche de uva
$15Manjericão / Hortelã / Yuzu / Tabasco.
Ostras do Atlântico.
$9Manga / Maracujá / Yuzu / Ponzu / Tabasco.
Polvo Arancini
$17Kimchi/Katsuobushi
fondue de queijo
$34Cogumelo / tomate / uva / caju
Carpaccio de carne
$16Canelone de parmesão / redução de rúcula / Malbec
TARTELETA DE URSO
$15Vinho Tinto / Alecrim / Queijo Fumado / Cogumelos
BOLO DE ÁGUIA
$17Bao estilo mongol / Ramen crocante / Filé de carne / Legumes / Molho de maracujá
Entradas
Massas e Arroz
FETTUCCINI COM MALBEC
$26Carne / Queijo Gorgonzola / Cogumelos / Tomate.
ESPAGUETE NERO DI SÉPIA
$28Camarões / Mexilhões / Lulas / Conhaque.
ARROZ DE CAMARÃO CREMOSO
$25.50Limão / Manjericão.
ARROZ DE FUNGHI E TARTUFO
$25.50Cogumelos / Trufa Branca.
GNOCHI MANCHEGO E SALMÃO
$27Cogumelos / Pistache.
Peixes e mariscos
SALMÃO COM MOLHO DE MARACUJÁ
$27Quinoa / Maracujá / Mirtilos / Endro / Couve de Bruxelas.
RISOTTO DE POLVO E ABACATE
$36Pesto de Tomate / Vichyssoise / Coco
CORVINA AFRODISÍÁCICA
$27Miso / Pixbae / Tomate / Palmetto / Cogumelos
CARNES E PÁSSAROS
COSTELA DE PORCO ST LOUIS
$28Churrasco Artesanal / Zapallo
ESCONDIDINHO
$32Torta de cordeiro / Pesto de espinafre / Geléia de mirtilo e beterraba / Couve-flor e brócolis / Parmesão
8 onças de entranhas
$40Batata/Chimichurri.
Bife nova-iorquino 12 onças
$45Batata/chimichurri
PEITO COM MASH DE OTOE
$32Peito cozido a baixa temperatura / Molho Demiglace / Legumes.
BARRIGA DE PORCO VIETNAMIANA
$27Barriga de porco / Húmus de milho / Banana verde / Molho de capim-limão / Pão de gengibre
FRANGO CAJUN
$28Cajun / Batata / Abobrinha / Pesto de Manjericão / Tomate Seco
SMOKE HOUSE BURGUER
$19.50Pão Brioche / Carne de Peito Angus / Legumes Frescos / Bacon / Queijo Muenster / Kimchi de Maçã / Mayosmoke
Sobremesas
PÉ DE LIMÃO
$12Crumble de biscoito / Sorvete de limão.
QUEIJO COM CREME DE PISTACHE
$13Oreo/amendoim.
Baru
$14Vulcão de chocolate / Caju / Morangos / Crumble
Trufas Falsas
$14Chocolate / Xarope de trufas / Caju / Frutos do bosque
VELUDO VERMELHO
$14Iogurte / Creme de Chantillin / Frutas Vermelhas