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Entradas
CEVICHE DE DORADO
$17Lychee / Maíz / Limón
Tartar de atún
$18Kimchi / Mango / Aguacate / Maracuyá / Tobiko.
Tartar de salmón
$16.50Masago / Semillas de calabaza.
Datiles Rellenos
$17Chistorra / tocino / Queso gorgonzola
Ceviche de uvas
$15Albahaca / Menta / Yuzu / Tabasco.
Ostras del atlántico.
$9Mango / Maracuyá / Yuzu / Ponzu / Tabasco.
Arancini de Pulpo
$17Kimchi / Katsuobushi
Fondue de quesos
$34Hongo / tomate / uvas / Marañon
Carpaccio de res
$16Canelon de parmesano / Arugula / Reduccion de malbec
TARTALETA DE OSOBUCO
$15Vino tinto / Romero / Queso ahumado / Hongos
EAGLE BUN
$17Bao al estilo mongolian / Ramen crocante / Filte de res / Vegetales / Salsa de Maracuya
Platos principales
Pastas y Arroces
FETTUCCINI AL MALBEC
$26Carne de res / Queso gorgonzola / Hongos / Tomate.
SPAGHETTI NERO DI SEPIA
$28Langostinos / Mejillones / Calamar / Cognac.
ARROZ CREMOSOS DE CAMARONES
$25.50Limón / Albahaca.
ARROZ FUNGHI E TARTUFO
$25.50Hongos / Trufa blanca.
GNOCHI MANCHEGO Y SALMÓN
$27Hongos / Pistacho.
Pescados y mariscos
SALMÓN EN SALSA DE MARACUYÁ
$27Quinoa / Maracuyá / Arándanos / Eneldo / Coles de Bruselas.
PULPO Y RISOTTO DE AGUACATE
$36Pesto de tomate / Vichyssoise / Coco
CORVINA AFRODISIACA
$27Miso / Pixbae / Tomate/ Palmito / Hongos
CARNES Y AVES
ST LOUIS PORK RIBS
$28BBQ Artesanal / Zapallo
SHEPHERD'S PIE
$32Pastel de cordero / Pesto de espinaca / Gelatina de arandanos y remolacha / Coliflor y Brocoli / Parmesano
Entraña de 8oz
$40Papa / Chimichurri.
New York steack 12oz
$45Papa / chimichurri
BRISKET CON PURÉ DE OTOE
$32Brisket cocido a baja temperatura / Salsa demiglace / Vegetales.
PANZA DE PUERCO VIETNAMITA
$27Pork belly / Hummus de maiz / platano verde / Salsa de Lemongrass / Jenjgibre
CHICKEN CAJUN
$28Cajun / Papa / Zucchini / Pesto de albahaca/ Tomate seco
SMOKE HOUSE BURGUER
$19.50Pan Brioche / Carne Brisket Angus / Vegetales frescos / Bacon / Queso muenster/ Kimchi de manzana / Mayosmoke
Postres
PIE DE LIMÓN
$12Crumble de galleta / Sorbete de limón.
CHEESECAKE CON CREMA DE PISTACHO
$13Oreo / Maní.
Baru
$14Volcan de chocolate / Marañon / Fresas / Crumble
Falsas Trufas
$14Chocolate / Sirope de trufas / Marañon / Frutos del bosque
RED VELVET
$14Yogurt / Crema Chantillin / Frutos Rojos